Nachdem wir im August 2023 die Genehmigung zur Pflanzung unserer Reben erhalten hatten, war der ursprüngliche Gedanke, die Trauben von einem anderen Weingut keltern zu lassen. Doch der Wunsch, es selbst zu machen, ließ uns nicht mehr los. Nach einigen praktischen Erfahrungen und dem motivierenden Zuspruch vom Weingut Kiefer fiel schließlich die Entscheidung, den Ausbau in Eigenregie anzugehen.
Im Mai 2024 pflanzten wir die ersten Reben – parallel dazu begann die Planung. Der alte Bullenstall, der schon länger leer stand, bot sich als künftiger Weinkeller an. Eine Seite war noch mit Spaltenboden versehen, doch der Raum versprach großes Potenzial. Im Winter verputzten wir die Wände neu, im Januar 2025 wurden die Spalten entfernt und die Gülleschächte verfüllt sowie verdichtet. Beim Herausstemmen des alten Futtertischs kam das Originalstück aus dem Baujahr des Stalls von 1920 zum Vorschein – ein Stück Geschichte, das wir unbedingt erhalten wollten.
Es folgten neue Wasserleitungen und die komplette Stromverlegung. Ende Juli und Anfang August wurde in zwei Etappen der neue Betonboden gegossen. Danach entstanden Zwischenwände, die ebenfalls verputzt und anschließend gestrichen wurden. Zum Abschluss hängten wir neue Lampen auf, die dem Raum seinen endgültigen Charakter gaben.
Rechtzeitig zur ersten Weinlese Ende August 2025 war der Umbau fertiggestellt – und das vollständig in Eigenleistung, mit tatkräftiger Unterstützung von Freunden und Familie.
Ausgangszustand, Decke bereits neu verputzt
