Steckbrief
Sauvignac ist eine noch junge, pilzwiderstandsfähige Rebsorte (PIWI), die Anfang der 2010er-Jahre durch Kreuzungen mit Sauvignon Blanc und widerstandsfähigen Partnerreben entstand. Sie wurde gezielt dafür entwickelt, die Aromatik des beliebten Sauvignon Blanc mit einer erhöhten Widerstandsfähigkeit gegenüber bestimmten Pilzkrankheiten zu vereinen.
Auf unserem Hof haben wir Sauvignac im Jahr 2025 neu angepflanzt – ein weiterer Schritt, um unseren Weinbau mit robusten, pilzwiderstandsfähigen Rebsorten weiterzuentwickeln.
Die Weine sind lebendig und frisch, mit typischen Sauvignon-Noten wie Stachelbeere, Limette und Grapefruit, ergänzt durch exotische Anklänge von Passionsfrucht und Mango. Eine feine, frische Säure sorgt für Struktur und Lebendigkeit.
Besonderheit: Sauvignac verbindet seine erhöhte Widerstandsfähigkeit gegenüber bestimmten Pilzkrankheiten mit einem modernen, internationalen Geschmacksprofil – ideal für alle, die aromatische Weißweine mit Zukunft genießen möchten.