Steckbrief
Sauvignac ist eine noch junge, pilzwiderstandsfähige Rebsorte (PIWI), die Anfang der 2010er-Jahre durch Kreuzungen mit Sauvignon Blanc und resistenten Partnerreben entstand. Sie wurde gezielt dafür entwickelt, die Aromatik des beliebten Sauvignon Blanc mit hoher Widerstandskraft gegen Pilzkrankheiten zu vereinen.
Auf unserem Hof haben wir Sauvignac im Jahr 2025 neu angepflanzt – ein wichtiger Schritt, um den Weinbau noch nachhaltiger und zukunftsorientierter zu gestalten.
Die Weine sind lebendig und frisch, mit typischen Sauvignon-Noten wie Stachelbeere, Limette und Grapefruit, ergänzt durch exotische Anklänge von Passionsfrucht und Mango. Eine feine, frische Säure sorgt für Struktur und Lebendigkeit.
Besonderheit: Sauvignac vereint Nachhaltigkeit im Anbau mit einem modernen, internationalen Geschmacksprofil – ideal für alle, die aromatische Weißweine mit Zukunft genießen möchten.